Inovação, inovação, inovação

Deixaram de ser os restaurantes a ditar as inovações e o próximo hit. Na área da comida a energia criativa deixou de ser liderada pelos chefs e passou a ser controlada por um grupo de jovens destemidos, empreendedores de corpo e alma, com as suas startups e as tendências que lançam. Barras energéticas à base de insetos, água de alcachofra e café artesanal vindo do fim do mundo, são apenas alguns exemplos. A melhor maneira de descobrir novos produtos e tendências é estar atento às novidades das lojas gourmet.