Galette des Rois

A Galette des Rois, de França, é um bolo antigo e cheio de histórias. Em 1711, por exemplo, a sua produção foi proibida por escassez de farinha no reino. Com a revolução francesa, em 1789, existiram algumas tentativas para mudar o nome. Em vão. Este Roi vive até aos dias de hoje. Uma irresistível mistura de massa folhada recheada com um creme de amêndoa que nos leva ao céu.