Aceita o desafio de preparar este Tiramisú do Chef Marco Meloni? Uma receita simples com um resultado delicioso, com a sugestão de harmonização da Outwine. Provou e gostou? Partilhe connosco o resultado!
INGREDIENTES
100g gema de ovo
120g açúcar
1kg creme mascarpone
250g natas para bater
3 xícaras de café expresso ou doses de café
25-30 palitos La Reine
Cacau em pó
Um pirex (cerca de 30 cm de comprimento e 10 cm de largura)
PREPARAÇÃO
1. Numa tigela, bata os ovos e o açúcar até que fiquem cremosos.
2. Adicione o mascarpone e misture tudo delicadamente com uma colher.
3. Numa tigela separada, bata levemente as natas até obter uma textura mais espessa (não demasiado).
4. Adicione o creme à mistura de mascarpone delicadamente com uma colher.
5. Num pirex, adicione uma fina camada da mistura de mascarpone no fundo.
6. De seguida, mergulhe os palitos La Reine um a um no café expresso, por apenas 1 segundo para que não fiquem encharcados, e adicione-os ao seu prato.
7. Adicione uma camada de 1 cm da mistura de mascarpone e uma pitada de cacau em pó por cima.
8. Repita o processo, adicionando uma segunda camada de palitos, seguida de 1 cm da mistura de mascarpone e a camada de cacau em pó por cima.
9. Cubra o prato com filme plástico e deixe no frigorífico por cerca de uma hora.