Aos 16 anos Vasco Sousa começou a cozinhar diariamente em casa, e, de repente, percebeu que o mundo dos tachos o fascinava.

Nas idas ao mercado foi à descoberta dos vários tipos de peixe, das diferenças entre os cortes de carne, dos legumes e vegetais mais frescos e da época. Todo este processo foi uma surpresa que cada vez o aproximou mais do universo culinário.

Apesar deste amor foi estudar gestão, mas depois de acabar o curso o “bichinho da cozinha” continuava sem o largar. Apostou numa participação relâmpago no Masterchef que, ainda que curta, lhe abriu a porta para nada mais do que um estágio no Cantinho do Avillez e outro no Belcanto. Aposta ganha!

Daí partiu seis meses para Itália, onde aprendeu a fazer “pasta” com as “nonnas” italianas e teve a possibilidade e o privilégio de privar com o grande Massimo Bottura no restaurante Osteria Francescana, considerado o melhor restaurante do mundo em 2016 e no top 3 mundial desde 2013. Mais recentemente, trabalhou com Pedro Pena Bastos na herdade do Esporão, uma das grandes promessas da gastronomia nacional (e internacional).

Em suma, Vasco respira, sonha e vive da cozinha e para a cozinha.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).