Green is Beautiful poderia ser o lema culinário do Chef João Augusto. Licenciado em gestão e também em culinária pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, é apaixonado por tudo o que é alternativo e saudável. Sempre preferiu os projetos culinários fora do modelo tradicional dos restaurantes e a sua cozinha é claramente influenciada pela corrente Vegan e Vegetariana, embora também encante com sabores do Mar.

Está permanentemente à procura de novos ingredientes e novas técnicas que elevem a sua filosofia culinária ao patamar que merece. É muito ativo na comunidade, organiza festivais de rua como o “Cenas Vegan Lá na Street”, palestras e outros eventos que divulgam a alimentação livre de proteína animal e a importância da sustentabilidade alimentar.

Criou para a Zomato a “Vegetarian Collection” e colabora com restaurantes dedicados à cozinha vegan como o Veggie Kitchen em Azeitão. Passou também por cozinhas como o The Food Temple, o Tsubaki, o 1300 Taberna e o Soi Asian Food, mas a sua alma gastronómica é definitivamente “Verde”.

Informação adicional sobre o chef

O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).