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Consciência Alimentar
Duarte Alves
8 avaliações
5
8
Este é o menu de introdução à minha filosofia culinária. Um menu onde todos os elementos são simultaneamente cheios de sabor e fundamentalmente nutritivos.
O que dizem do Chef
22/12/2016
Tiago
Duarte Alves
5
5
Comida ótima - em particular atum estava excelente. Bem empratado e com aspeto sofisticado. Chef simpático e muito interessante para conversar. Respeitador do espaço e deixou tudo a brilhar no fim!
22/12/2016
Francisco
Duarte Alves
4
5
Comida excelente.
22/12/2016
Pedro
Duarte Alves
5
5
22/12/2016
Rodrigo
Duarte Alves
5
5
22/12/2016
Francisca
Duarte Alves
4
5
22/12/2016
Inês
Duarte Alves
5
5
22/12/2016
Sara
Duarte Alves
5
5
22/12/2016
Sabrina
Duarte Alves
4
5
Consciência Alimentar
Desde 40eur|pessoa
Entrada
Aveludado de couve-flor e açafrão com gomásio sete sementes
Prato Principal
Lombo de atum marinado e braseado com super alimentos, brócolos e batata-doce ao vapor
Sobremesa
Ganache de cacau "Sem Culpa", com frutas laminadas
O Chef entrará em contacto para combinar a hora de chegada, acordar eventuais ajustes ao menu, e obter outra informação relevante, por exemplo as condições da cozinha e eventuais alergias alimentares, para garantir a melhor experiência possível. No dia do evento, o Chef chega à hora acordada com todos os ingredientes necessários, prepara e serve a refeição, e no final arruma a cozinha deixando-a como encontrou.
O menu selecionado não inclui vinho e bebidas, nem o respetivo serviço. Se pretender uma harmonização de vinhos, a Garrafeira Nacional está disponível para efetuar a entrega. Podemos providenciar estes e outros serviços, por exemplo refeição para crianças, serviço de sala dedicado, serviço de mesa (pratos, talheres, copos), decoração (mesas, cadeiras), serviço de bar e aluguer de espaço. Para tal pode entrar em contacto connosco.
Proposta de harmonização de vinhos