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Diana Carvalho
Diana Carvalho
1 avaliações
5
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Diana Carvalho nunca pensou ser Chef até ao dia em que teve de escolher o curso. Incentivada pelo pai, resolveu optar pela escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e nunca mais parou.
O seu currículo é impressionante, com experiências em vários restaurantes estrela Michelin ao longo da sua carreira. Desde logo no Fortaleza do Guincho* em Portugal e no El Racó de Can Fabes*** em Barcelona, o famoso 3 estrelas do Chef Santi Santamaria. Mais recentemente, passou pelo Maze* do Chef Gordon Ramsay e pelo ex-líbris londrino da comida Japonesa, o The Araki***, onde integrou a equipa que atingiu a almejada 3ª estrela Michelin. No entretanto teve um incontável número de experiências, no inverno em Baqueira, no verão em Ibiza e sempre a aperfeiçoar e reinventar a sua paixão pela gastronomia do país do sol nascente.
Hoje, não só é uma fantástica Chef de sushi com a chancela da All Japan Sushi Association, como domina por completo as técnicas e complicados rituais da culinária Japonesa. O talento da Chef Diana vai além do que se come no Japão, sendo que tem uma sólida experiência na cozinha espanhola e francesa, mas é ao sushi que volta sempre.
O seu currículo é impressionante, com experiências em vários restaurantes estrela Michelin ao longo da sua carreira. Desde logo no Fortaleza do Guincho* em Portugal e no El Racó de Can Fabes*** em Barcelona, o famoso 3 estrelas do Chef Santi Santamaria. Mais recentemente, passou pelo Maze* do Chef Gordon Ramsay e pelo ex-líbris londrino da comida Japonesa, o The Araki***, onde integrou a equipa que atingiu a almejada 3ª estrela Michelin. No entretanto teve um incontável número de experiências, no inverno em Baqueira, no verão em Ibiza e sempre a aperfeiçoar e reinventar a sua paixão pela gastronomia do país do sol nascente.
Hoje, não só é uma fantástica Chef de sushi com a chancela da All Japan Sushi Association, como domina por completo as técnicas e complicados rituais da culinária Japonesa. O talento da Chef Diana vai além do que se come no Japão, sendo que tem uma sólida experiência na cozinha espanhola e francesa, mas é ao sushi que volta sempre.
Informação adicional sobre a chef
A Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
O que dizem da Chef
28/03/2019
Catarina
Diana Carvalho
5
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Foi um aniversário inesquecível. O momento e a comida. Tudo perfeito. Imaginem um jantar que juntava desde a minha avó (com 90 anos) à minha filha (com 2 anos). Para mim foi um festim com a comida japonesa mais deliciosa de sempre. Para a minha mãe e a minha avó uma primeira vez. Avisei logo que se repetem noutro lugar vão ficar desiludidas.
Menus da Chef
Menu Iriguchi
Desde 55eur|pessoa
Menu Tradicional
Desde 90eur|pessoa
Menu Western
Desde 95eur|pessoa