Diana Carvalho nunca pensou ser Chef até ao dia em que teve de escolher o curso. Incentivada pelo pai, resolveu optar pela escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e nunca mais parou.

O seu currículo é impressionante, com experiências em vários restaurantes estrela Michelin ao longo da sua carreira. Desde logo no Fortaleza do Guincho* em Portugal e no El Racó de Can Fabes*** em Barcelona, o famoso 3 estrelas do Chef Santi Santamaria. Mais recentemente, passou pelo Maze* do Chef Gordon Ramsay e pelo ex-líbris londrino da comida Japonesa, o The Araki***, onde integrou a equipa que atingiu a almejada 3ª estrela Michelin. No entretanto teve um incontável número de experiências, no inverno em Baqueira, no verão em Ibiza e sempre a aperfeiçoar e reinventar a sua paixão pela gastronomia do país do sol nascente.

Hoje, não só é uma fantástica Chef de sushi com a chancela da All Japan Sushi Association, como domina por completo as técnicas e complicados rituais da culinária Japonesa. O talento da Chef Diana vai além do que se come no Japão, sendo que tem uma sólida experiência na cozinha espanhola e francesa, mas é ao sushi que volta sempre.

Informação adicional sobre a chef

A Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).