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Alexandre Catapirra
Alexandre Catapirra
4 avaliações
4
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Alexandre Catapirra é o Chef que ainda criança já sabia o que queria ser quando fosse grande. Desde cedo que adora cozinhar para amigos e família, por isso não foi surpresa quando decidiu entrar na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
A vontade de conhecer, aprender e evoluir no mundo das cozinhas profissionais marcaram os primeiros anos do seu percurso. Desde trabalhar em pequenas brasseries gourmet e grandes empresas de catering, passando por steak houses e por casas especializadas em peixe de lota e marisco, até alargar as suas competências de gestão tirando cursos nos seus tempos livres e lançando-se a desafios como a abertura de novos restaurantes, tudo contribuiu para que Alexandre se tornasse, ano após ano, mais competente e mais completo.
Para este crescimento muito contribuiu a sua passagem por cozinhas de reconhecidos hotéis de 5 estrelas em Lisboa como o Altis Grand e o Grande Real Villa Itália. Mas foi em Londres que a sua paixão e perícia “deram o salto”, sob a alçada do Chef Martyn Nail no infame Claridge's, hotel de renome e considerado um dos melhores hotéis de luxo em todo o mundo, também conhecido como o “anexo” do Palácio de Buckingham em virtude das ligações à realeza britânica.
Regressado a terras lusas, o Chef dedicou-se aos sabores Portugueses com especial atenção ao peixe e marisco que, segundo as suas palavras, são dos ingredientes mais delicados de trabalhar. Atualmente foca o seu tempo em consultorias e, sem esquecer, a cozinha onde continua a aperfeiçoar sabores e combinações a cada dia, para luxo de quem tem o prazer de receber o Chef em casa.
A vontade de conhecer, aprender e evoluir no mundo das cozinhas profissionais marcaram os primeiros anos do seu percurso. Desde trabalhar em pequenas brasseries gourmet e grandes empresas de catering, passando por steak houses e por casas especializadas em peixe de lota e marisco, até alargar as suas competências de gestão tirando cursos nos seus tempos livres e lançando-se a desafios como a abertura de novos restaurantes, tudo contribuiu para que Alexandre se tornasse, ano após ano, mais competente e mais completo.
Para este crescimento muito contribuiu a sua passagem por cozinhas de reconhecidos hotéis de 5 estrelas em Lisboa como o Altis Grand e o Grande Real Villa Itália. Mas foi em Londres que a sua paixão e perícia “deram o salto”, sob a alçada do Chef Martyn Nail no infame Claridge's, hotel de renome e considerado um dos melhores hotéis de luxo em todo o mundo, também conhecido como o “anexo” do Palácio de Buckingham em virtude das ligações à realeza britânica.
Regressado a terras lusas, o Chef dedicou-se aos sabores Portugueses com especial atenção ao peixe e marisco que, segundo as suas palavras, são dos ingredientes mais delicados de trabalhar. Atualmente foca o seu tempo em consultorias e, sem esquecer, a cozinha onde continua a aperfeiçoar sabores e combinações a cada dia, para luxo de quem tem o prazer de receber o Chef em casa.
Informação adicional sobre o chef
O Chef está disponível nas áreas geográficas identificadas no menu de opções, mas pode também deslocar-se a outros locais (para tal, por favor contacte-nos).
O que dizem do Chef
22/10/2019
Leila
Alexandre Catapirra
3
5
O Alexandre revela um gosto muito elevado pela cozinha e por sabores nacionais. Além disso, mostrou grande humildade e vontade de evoluir ao longo de toda a experiência pelo que gostaria muito de o voltar a receber na minha cozinha!
22/10/2019
Delfim
Alexandre Catapirra
5
5
O Chef assume uma postura natural, de partilha de conhecimento e do amor pela sua cozinha. Transforma uma experiência que poderia ser fria em algo tailor-made para os comensais. Boa técnica, boa capacidade de comunicação. Recomendo.
22/10/2019
Carlos
Alexandre Catapirra
4
5
O Alexandre tem uma postura simples que facilita a comunicação, percebendo o que quem está à mesa dá mais valor. Gosta de explicar e pôr-nos a par do que cria. Todos os ingredientes para uma óptima experiência.
22/10/2019
Tiago
Alexandre Catapirra
4
5
Comida agradável e com boa conversa!
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