Champagne!

Fue un monje pequeño quien descubrió las voluntades y lo domó con maestría allá por el siglo XVII. Antes de él, la región del champán estaba dominada por el vino tinto, a pesar de que ya existía el vino espumoso. Fue a través de algún estudio y muchas pruebas que Pierre Perigon consiguió cambiar el rumbo de la historia, de los finales de las carreras de fórmula 1 y de todas las canchas y momentos de celebración - curiosamente, uno de sus "ayudantes" en este proceso el señor Thierry Ruinard. Fueron los acontecimientos de esos años los que dirigieron el rumbo del Champán: del uso exclusivo de la uva Pinot Noir, al tamaño de la viña, etc. Hasta aquella época el principal enemigo del champán era la creencia popular de que era el vino del diablo - a causa de la fermentación y el calor, muchas de las botellas simplemente explotaban.