Miguel F. Vidal es un cocinero joven con amplia experiencia en cocina. Durante su tiempo en DiverXo (3 Estrellas Michelín) aprendió nuevas técnicas de la mano del Chef Daviz Muñoz y actualmente es Chef y socio del Restaurante Morgana, en el barrio de Chueca de Madrid.

Su formación comenzó en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, y durante su etapa en el Parador Reyes Católicos de Santiago aprendió las bases de la Cocina Tradicional Gallega.

Posteriormente trabajó en varios restaurantes en Canarias e Inglaterra, donde experimentó con la cocina internacional pero siempre llevando como máxima su base culinaria gallega.

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