Pasión por la cocina, sentido de la responsabilidad y una gran inquietud por aprender, han llevado a esta Chef argentina a desarrollar diferentes proyectos en el mundo de la gastronomía desde caterings a asesoramiento gastronómico para restauración.
Cuenta que la primera vez que cocinó fue a los 8 años para el día del padre. Y a partir de ahí, en todos los cumpleaños era ella la que cocinaba. Le gustaba ver los programas de cocina con su madre y buscar recetas que pudiera hacer. Aprende a cocinar con sus abuelas. Con la italiana a hacer pasta y con la española todo lo demás. Siempre le gustó cocinar, pero lo veía más como un hobby que como una profesión.
Llega a España con 23 años siguiendo los impulsos de un amor loco que pronto se acabó y, después de un viaje tan largo, decide quedarse. Empieza a trabajar en La Vaca Argentina, cuando las parrillas argentinas comenzaban a implantarse en España. El mundo de la gastronomía en España está en plena revolución con Adriá en primer plano y Gabriela ya tenía claro a lo que quería dedicarse. Se forma en la Escuela de cocina Hoffman en Barcelona donde acude los fines de semana mientras empieza a impartir clases como ayudante de profesora, en la escuela de Cocina Telva. Es ahí donde descubrirá su segunda gran pasión: enseñar.
Actualmente, es la Chef del actor Richard Gere cuando está en España, tiene su propio catering, y su propia escuela de cocina donde ha impartido clases a varios de los aspirantes del programa Master Chef. La enseñanza le da muchas satisfacciones. Le encanta transmitir. Trasmitir lo que sientes comiendo o los recuerdos que te producen los platos. El alimento como emoción y la importancia de su presentación en el plato. Para Gabriele cocinar es una forma de respeto a los demás.

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