Habiendo comenzado como cocinero autodidacta, la carrera de más de 20 años de Borja Letamendia como cocinero profesional ha sido extraordinaria. Sus primeros pasos le brindan una experiencia de 4 años con la familia Oyarbide en el restaurante Príncipe de Viana, galardonado con 2 estrellas Michelin.

Más tarde, el Chef Borja se traslada a México como propietario y chef ejecutivo del Hotel Casa Colonial en Cuernavaca de 5 Estrellas Michelín. Se le ofrece la oportunidad de establecerse en Londres donde trabaja en estrecha colaboración con dos de los chefs más reconocidos de mundo: Heston Blumenthal, en sus restaurantes, The Fat Duck con 3 Estrellas Michelín, donde llega a ser Head Chef y en el Hinds Head de 1 Estrella Michelín, como Sous Chef Ejecutivo; y con Marco Pierre White, en su restaurante del mismo nombre galardonado con 3 estrellas Michelin, como Executive Head Chef.

En 2012, regresa a España como chef ejecutivo en el Palacio de Cibeles con el chef Adolfo Muñoz, luego de haber dirigido otros proyectos en Madrid y en el caribe y de haber participado en la primera edición del programa de televisión Top Chef en España.

Información adicional sobre el chef

El Chef está disponible en las áreas geográficas en el menú de opciones pero puede también desplazarse a otros lugares (para ello, por favor contáctanos).